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比淘宝还便宜 线下的零食店也可以赚大钱
- 分类：企业新闻
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- 来源：
- 发布时间：2015-04-23 17:24
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【概要描述】自2014年6月至今不到一年时间里，合肥街头出现了近30家一水儿玫红色调的零食店——乐大嘴零食公园。 这些零食店面积最大的200平方米，最小80平方米，以售卖小包装零食为主，日均营业额却能达到8000-22000元，一个乐大嘴零食公园年均营业额可以达到300万元左右。 这样的营业额比专业零食连锁来伊份还要高，根据来伊份在重启IPO时提供的2013年营业数据，其2100多家直营连锁店的年销售额为27
比淘宝还便宜 线下的零食店也可以赚大钱
【概要描述】自2014年6月至今不到一年时间里，合肥街头出现了近30家一水儿玫红色调的零食店——乐大嘴零食公园。 这些零食店面积最大的200平方米，最小80平方米，以售卖小包装零食为主，日均营业额却能达到8000-22000元，一个乐大嘴零食公园年均营业额可以达到300万元左右。 这样的营业额比专业零食连锁来伊份还要高，根据来伊份在重启IPO时提供的2013年营业数据，其2100多家直营连锁店的年销售额为27
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自2014年6月至今不到一年时间里，合肥街头出现了近30家一水儿玫红色调的零食店——乐大嘴零食公园。
这些零食店面积最大的200平方米，最小80平方米，以售卖小包装零食为主，日均营业额却能达到8000-22000元，一个乐大嘴零食公园年均营业额可以达到300万元左右。
这样的营业额比专业零食连锁来伊份还要高，根据来伊份在重启IPO时提供的2013年营业数据，其2100多家直营连锁店的年销售额为27.5亿元，算下来，来伊份单店年均营业额不到150万元，当然，来伊份的面积大多在30-100平方米。
其实，乐大嘴零售公园是从超市散装零食区域脱胎而成。此前它只是合肥乐城超市休闲食品区，这些散装零食以及小包装零食跟普通超市的散装零食没什么区别。
乐城超市成立于2012年，以合肥为基地，开始发展连锁超市业态。其开设零食专卖店的想法来自无锡一家叫周茉的零食超市。当时这个小店连仓库带门店一共300平方米，每天却有20万元的销售额。这家店的大多数品类都是普通超市没有的品类，即便有同品类的产品，价格也比超市低40%。
在发现周茉超市的独特选品后，2013年8月乐城把原有超市散称区改造成自营零食专区，当时取名“乐大嘴零食王国”，包括小包装的蜜饯、糖果、果冻、干果、糕点等，在品类选择上参照淘宝的热销排行，并关注淘宝价格和宣传方式，以“逆袭淘宝”的营销卖点，和低于电商售价加运费的方式，形成特色经营。
乐大嘴基于淘宝销售排名建立的数据库，但并不完全选用淘宝热销产品，在乐大嘴零食店2000个左右的品类中，淘宝销售爆款的品类占比在35%，其余品类是乐城采购团队在线下渠道采购。
乐城超市营销总监李奇告诉界面新闻记者，在价格上乐大嘴的零食比淘宝同款品类还便宜，因为淘宝上的卖家除了会有40%左右的毛利，还有运费，如果乐城能做到现金直采或者对接厂家，不仅可以价格比淘宝低，还能让消费者像在来伊份那样的店里随意选品，而不用考虑在网上能否达到包邮的量。在线下，乐大嘴又能做到比来伊份等零食专卖店便宜45%的力度，这成为乐城超市中比较火爆的区域。
例如，台湾进口零食雪之恋果冻在淘宝上是每500克22元，还要收取6元运费，而乐大嘴零食店同品牌同规格的产品售价为19.8元，更重要的是，在乐大嘴门店，消费者可以参与试吃活动，这是其对于淘宝的另一个优势。
随后，乐城超市有了把乐大嘴零食独立开店的想法，并改名为乐大嘴零食公园。2014年6月，乐大嘴零食公园首家独立门店开业，并借鉴欧洲一家零食店的玫红和粉红色调，店内墙壁和货架也都以粉红为主，尽管最初被网友开玩笑称像情趣用品店，但这种粉色也刺激了年轻女性的味觉神经。
除了粉色形象，李奇表示，乐大嘴零食的核心在于不会盲目追随淘宝爆款，因为有些爆款也是人为炒作出来的。乐大嘴每个月会根据动销率对商品进行一次梳理，距离保质期一旦还有1/3且动销较差的产品就会立即被淘汰，月淘汰率可以达到30%。
同时，每周上新一次保维持顾客的新鲜感，尤其是每年4月和12月会有大量新品被引入门店。在面积较大的门店，乐大嘴还引入了水果品类，一是增加顾客黏性，二来水果客群和零食客群高度重合，乐大嘴可以借此增加门店的竞争力。
乐大嘴的销售模式还引发了合肥当地竞争对手的模仿，甚至有人直接要求加盟乐大嘴。目前，这种独立门店已经达到25家，超市内的有5家，根据乐城超市的计划，乐大嘴零食公园今年年底的门店数会达到80家，李奇表示，只要有合适的位置，乐大嘴的开店速度可以做到5天开一家。
此外，李奇透露，目前乐大嘴团队正在筹划乐大嘴旗舰店项目，该店选址合肥一家购物中心，面积会在1000平方米以上，在规划中，旗舰店会增加更多和顾客的互动，也会增加乐大嘴的周边产品，就像M&M豆旗舰店一样。
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