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生鲜传奇总经理沈华烽受邀参加第15届全国连锁商业发展战略研讨会
- 分类：企业新闻
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2018-05-18 01:47
- 访问量：
【概要描述】2017年5月8日-10日，生鲜传奇总经理沈华烽受邀参加第15届全国连锁商业发展战略研讨会。 沈总在会议中发表演讲中提到：1、我觉得它应该是简单、易复制。门店的简单化或者标准化，是最容易被快速复制的，我想开一个非常好的店，比如到日本，你要吃寿司，只有一家店寿司最好，要预定三个月才能吃一次，但这样的店没办法去复制，只能开这一家。如果你想开很多店，你的店就必须非常容易复制。因为容易复制，所以它能产生
生鲜传奇总经理沈华烽受邀参加第15届全国连锁商业发展战略研讨会
【概要描述】2017年5月8日-10日，生鲜传奇总经理沈华烽受邀参加第15届全国连锁商业发展战略研讨会。 沈总在会议中发表演讲中提到：1、我觉得它应该是简单、易复制。门店的简单化或者标准化，是最容易被快速复制的，我想开一个非常好的店，比如到日本，你要吃寿司，只有一家店寿司最好，要预定三个月才能吃一次，但这样的店没办法去复制，只能开这一家。如果你想开很多店，你的店就必须非常容易复制。因为容易复制，所以它能产生
- 分类：企业新闻
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2018-05-18 01:47
- 访问量：
2017年5月8日-10日，生鲜传奇总经理沈华烽受邀参加第15届全国连锁商业发展战略研讨会。
沈总在会议中发表演讲中提到：1、我觉得它应该是简单、易复制。门店的简单化或者标准化，是最容易被快速复制的，我想开一个非常好的店，比如到日本，你要吃寿司，只有一家店寿司最好，要预定三个月才能吃一次，但这样的店没办法去复制，只能开这一家。如果你想开很多店，你的店就必须非常容易复制。因为容易复制，所以它能产生规模，有规模效应。所以像阿尔迪这样的折扣店，它的销售价格才能更低。
2、成本控制，流程简易。我们看到现场大量纸箱包装，这种堆头陈列，最根本的出发点是节约成本。我们知道，人力成本是比较高的，只有通过这样简单的堆码，简单的陈列，人力成本才能大大节约下来，像阿尔迪、小瓢虫这样600平方的店，员工只有4到5个人。
3、自有品牌。欧洲的自有品牌非常有特点，放在货架上就不像自有品牌，它像一线商品，还有一个好处，自有品牌可以提高毛利。我们跟着吴总(河南金好来董事长吴金宏)已经开发了30个自有品牌，效果非常好，像我们的烹饪油毛利最少是15个点左右，毛利非常高。
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